울 엄마표 냉면

대부분의 친정 엄마들이 그렇겠지만, 우리 엄마는 진짜 음식을 맛깔나게 잘하십니다.
멸치와 다시다에 무, 거기에 양파까지 함께 끓여 국물을 내 항상 냉장고에 두세병씩 준비하셨다가 찌개를 끓일때나 잔치 국수등을 해먹을 때 사용하십니다.

언제부터인지 냄새를 잘 모르시겠다고 하시더니, 음식 맛이 조금씩 변하고 간이 세지기 시작했습니다.
연세 드시면 감각이 둔해져 입맛이 자극적이 된다더니, 싱거우면 맛이 없다고 하시지요. (마음 아픕니다)

그래도 나는 엄마가 하신거면 무엇이든 맛있습니다.   나는 안 쓰는 다시다를 쓰셔도, 간이 쫌 쎄도 다 맛있습니다.특히 시레기 나물이라던지 새우젓국 찌개, 두부 부침등은 아직까지 엄마표가 최고 맛있습니다.

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엄마표 진짜 맛깔나는 냉면